Mayra Noelia Arenas Chávez.
Chef Mayra Arenas
RESTAURANTE LA MARE MESTIZA
Historia
Nací el 27 de noviembre de 2017 en un pequeño local con un aforo para 18 personas
bajo el nombre de “Las Mestizas”, fue un momento de emprendimiento. Desde niña
fui muy intrépida, traviesa, con gran imaginación y en la primaria vendía cajitas de papel con la función de un bote de basura desechable.
Inicios
Los primeros años fueron de gran esfuerzo, Saltillo no estaba acostumbrado a los
sabores intensos, el mole en un desayuno o algunas propuestas de Chilaquiles no
eran tan bien aceptados.
Soy de todas partes y mi paladar me ha permitido ser muy curiosa explorando
sabores y es como nacen mis propuestas. Toda la inspiración de Mi Mare nace de
esas madrugadas románticas, de las noches con la familia, de la sonrisa de mi
madre, de su tenacidad, persistencia alentadora a la innovación y la nueva apertura gastronómica para romper esas creencias y dar paso a la aceptación de nuevas propuestas.
Nueva Ubicación
La catapulta a parque Centro inicia en una travesía de resiliencia del 2021 y sin
saber mi sueño se convirtió en un proyecto de inspiración, renacimiento y rebeldía.
Mi gastronomía es Mestiza de todos los rumbos, de todos los aromas y sabores,
solo con mi nombre y apellido.
Nuevos Retos
Como mujer me enfrento a reto diarios, que tienen que ver con el cambio de imagen
que como sociedad teníamos impuestos, pues era muy común ver en el ámbito
gastronómico lidereado por hombres, pero Parque Centro y el Lic. Alberto Mohamar
me ha permito tener un hermoso liderazgo en tacones.
Próximos Proyectos:
En un corto tiempo ampliaremos el horario y con el nuestro menú ofreciendo
unos exquisitos platillos en el servicio de comidas.
Horario martes a domingo de 8.am a …….
Blvd. Galerías No.381 Restaurante La Mare Mestiza
Edificio Edén 1 Parque Centro
Contacto 844.893.2018
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